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Alimentos
Preparación
Menaje
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Menaje
Gallo criollo, rabadilla
Nombre Shawi
I ́min wa ́ante ka ́tantenen
Gallo que proviene de una preparación de sopa. El gallo criollo ha sido criado en la comunidad.
117 - trozo pequeño
118 - trozo mediano
Porciones:
Porciones:
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Porciones:
Descripción
Código de foto
117
118
Nombre de la medida
Trozo pequeño
Trozo mediano
Peso bruto (g)
85 g
94 g
Peso neto (g)
40 g
54 g
Peso deshechos (g)
42 g
37 g
Método de cocción
Hervido
Hervido
Otros Productos
Canguita de pescado bujurqui
Información
Churo
Información
Dale dale – con cáscara
Información
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