Alimentos Shawi

Este repositorio reúne alimentos, preparaciones y menaje del pueblo Shawi, construido a partir de un trabajo cercano a comunidades de la Amazonía peruana. A través de imágenes y datos nutricionales, permite reconocer las porciones, las formas de consumo y las prácticas cotidianas en torno a la alimentación. Más que un registro, busca contribuir a la comprensión y valoración de estos saberes, integrando conocimientos locales con herramientas que facilitan el análisis nutricional y la comprensión de la dieta en su propio contexto.

Alimentos

Alimentos tradicionales del pueblo Shawi que acompañan sus preparaciones y reflejan su relación con el entorno amazónico.

Preparación

Recetas del pueblo Shawi que combinan ingredientes y técnicas propias de su cocina cotidiana.

Menaje

Utensilios y recipientes utilizados por el pueblo Shawi para preparar, servir y consumir sus alimentos.

Proyecto

BioKusharu es un proyecto que busca comprender cómo la diversidad de alimentos forma parte de la vida, de la salud y de la capacidad de adaptación del pueblo Shawi. A través de este trabajo, se exploró si una alimentación más diversa podía ayudar a prevenir la anemia en mujeres y varones, y cómo la biodiversidad de los alimentos contribuía a que los hogares se enfrentaran mejor a las inundaciones extremas asociadas al cambio climático. Al mismo tiempo, el proyecto recogió y valoró conocimientos y prácticas alimentarias locales, reconociendo su importancia para el bienestar presente y futuro de las comunidades.