Preparación

Las preparaciones del pueblo Shawi reúnen una diversidad de recetas que combinan ingredientes y técnicas propias de su tradición alimentaria. Estas incluyen desde platos sencillos, como el pescado frito, hasta preparaciones más elaboradas como la mazamorra de maní, así como sopas, menestras, patarashca, pango y otras comidas que forman parte de la vida cotidiana. En conjunto, estas preparaciones reflejan una cocina diversa, práctica y profundamente vinculada al entorno y a los conocimientos transmitidos de generación en generación.

Lenteja

Pe ́tura ma ́kira

Masato en mocahua

Warate

Pango de suri amarillo

Pan ́kate shuni

Patarashca churo

Ihyu a ́kiruwa

Patarashca de chonta

Akiruwa uyawi kupi

Patarashca de suri blanco

Wi’ri shuni a ́kiruwa

Tallarín spagueti

Witiu
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